CQP
1 An
Agriculture
Techniques d'agriculture biologique et conventionnelle à haut rendement pour cultures maraîchères et vivrières
Transformation de Cacao
Maîtrise des étapes cruciales post-récolte : fermentation contrôlée et séchage optimal des fèves de cacao
Durée1 An
CertificationCQP
Niveau requisBEPC / GCE O Level
Scolarité175 000 FCFA
Compétences visées
- Maîtrise des étapes cruciales post-récolte : fermentation contrôlée et séchage optimal des fèves de cacao
- Torréfaction, décorticage, broyage et raffinage des fèves pour obtenir la masse (liqueur) de cacao
- Extraction du beurre et de la poudre de cacao par pressage mécanique professionnel
- Fabrication artisanale et industrielle de chocolat, tablettes, confiseries au cacao et produits dérivés cosmétiques
Débouchés
Artisan chocolatier transformateur de cacao local
Technicien de production en usine de transformation de cacao
Contrôleur qualité en fermentation et séchage de fèves de cacao
Entrepreneur en agro-transformation et produits dérivés du cacao
Modules & volumes horaires
Les modules de cette spécialité sont en cours de publication. La Direction les rendra visibles dès validation : la fiche, les compétences et les tarifs restent disponibles.
Conditions d’admission
- Certificat de Qualification Professionnelle
- Niveau requis : BEPC / GCE O Level
- CNI, 4 photos 4×4 et dernier diplôme
- Entretien de motivation si nécessaire
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